用料：
- 蒜苔 70克
- 腊肠 2根（85克）
- 胡萝卜 50克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、因为蒜苔、胡萝卜都易炒熟，无须焯烫。
2、要大火急炒，快速出锅，这样炒出的菜才鲜美可口。
做法：
- 1. 准备食材，将蒜苔去两头洗净，胡萝卜去皮洗净，腊肠、葱、姜洗净，放入盘中，备用。
- 2. 将蒜苔切小段，胡萝卜、腊肠切薄片，葱、姜切碎末，放入盘中，备用。
- 3. 锅内放油，烧热后放入葱末、姜末，爆香锅。
- 4. 放入蒜苔段、胡萝卜片，炒匀。
- 5. 放入腊肠片，大火翻炒。
- 6. 放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
- 7. 最后放入适量水淀粉、味精、香油，炒匀即可。
- 8. 出锅，盛入盘中，如图。
- 9. 摆拍。开吃啰。