用料：
- 牛肉 大概一斤
- 白萝卜 四小个
- 生姜 三片
- 小辣椒 三个
- 八角 一个
- 香叶 一片
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 一小勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 味精 适量
- 糖 半小勺
小贴士：
牛肉不要按纹理切，因为按纹理切难嚼
然后炒牛肉时先不要放盐，因为放早了牛肉太硬
配好火锅汤底后可以另外加入配料，比如蘑菇，木耳，菜叶，金针菇，油条，按各人喜好
做法：
- 1. 牛肉洗干净放水里煮一下
- 2. 拿出来洗干净，切小块点
- 3. 锅里放油烧热，加入生姜片辣椒爆香
- 4. 倒入牛肉翻炒
- 5. 加入料酒，少许糖，胡椒粉，生抽老抽适量，再加入香叶和八角
- 6. 等水烧开再加入大葱段
- 7. 同时火锅里清水加白萝卜在烧先
- 8. 等牛肉汤烧开后倒入事先烧的萝卜汤里，再加入盐和味精，洒上大葱叶。接着可以加入另外的火锅配料，按各人喜好
- 9. 成品图