用料：
- 菠菜 一把
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 1个
- 酱油 半勺
- 耗油 一勺
- 糖 一平勺
- 白醋 2勺
- 胡椒粉 少许
- 白芝麻 适量
- 盐 三分之一勺
小贴士：
1，菠菜变绿后即可马上捞出，否则会变黄颜色没食欲。2，料汁可以下锅熬制，味道更好。
做法：
- 1. 菠菜洗净待用
- 2. 过上水烧开下菠菜
- 3. 焯好后捞出备用
- 4. 胡萝卜切丝备用
- 5. 打一个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅匀
- 6. 平底锅中加入适量底油，刷匀
- 7. 倒入鸡蛋液，摊成蛋饼
- 8. 蛋饼切丝备用
- 9. 在盆中加入菠菜，胡萝卜丝，蛋皮。然后加入盐，酱油，耗油，糖，醋拌匀
- 10. 装盘，撒上少许白芝麻即可。