用料：
- 番茄 2个
- 青节瓜 1根
- 黄节瓜 1根
- 茄子 1个
- 紫洋葱 1/4个
- 蒜 4瓣
- 口蘑 3个
- 欧芹 3根
- 红甜椒 1/4个
- 黄甜椒 1/4个
- 迷迭香 2根
- 干罗勒碎 3茶匙
- 橄榄油 3汤匙
- 黄油 50g
- 黑胡椒 适量
- 海盐 适量
- 柠檬皮 少许
- 料理黄酒 1茶匙
小贴士：
甜椒没有明火烤完全是因为个人犯懒…如果你很勤快的话可以明火烤一下然后去表皮再切碎，根据个人喜欢可以在取下烘焙纸后撒一点干酪碎，也十分美味
做法：
- 1. 先将番茄洗净横向切片，顶部和底部不是很好看的地方切细碎，拿来做烤盘底的酱汁用
- 2. 分别将蒜、洋葱、欧芹茎杆、红黄甜椒、口蘑切细碎，大火热锅转中火下黄油，依次放入蒜末、洋葱碎、甜椒碎、口蘑碎翻炒1分钟左右，加入番茄碎炒至出汁
- 3. 汤汁浓稠后，放入欧芹碎、少许海盐稍微翻炒后即可盛出备用
- 4. 在烤盘底刷一层橄榄油，撒上薄薄一层胡椒，然后把炒好的酱料倒入烤盘
- 5. 青黄节瓜和茄子切薄片，跟之前备好的番茄片按照个人喜欢的排列方式排入烤盘，在蔬菜间隙中放入三个整支迷迭香，表面淋少许橄榄油，撒上海盐，盖上烘焙纸，并在中间剪一个小洞
- 6. 烤箱预热180度烤40分钟，然后取下烘焙纸，再烤25-35分钟，即可盛出装盘
- 7. 烤制过程中制作酱汁，干罗勒碎和橄榄油混合，加一点海盐和柠檬皮碎，充分搅拌均匀即可
- 8. 盛出装盘，淋上酱汁，喜欢的话再撒一点柠檬皮碎，酸甜咸香的杂烩菜就做好了