用料：
- 鲈鱼 1条
- 油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 胡萝卜 半根
- 姜 适量
- 小香葱 1颗
- 香菜 1颗
- 大葱 1根
小贴士：
用新鲜的鲈鱼蒸起来肉质会更加松软鲜美。冰冻的就没那么好吃了。
做法：
- 1. 把准备好的胡萝卜和姜切成细丝，小香葱切成葱沫，大葱切成片，再摘两叶香菜备用。
- 2. 处理好鲈鱼，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身。
- 3. 把鲈鱼放入蒸锅中，撒上大葱，姜丝还有胡萝卜丝，用小火蒸十分钟左右。
- 4. 到时间后开盖用筷子捅下鱼身看肉熟没熟，如果轻轻一捅筷子就能捅进去那就熟了。
- 5. 倒上蒸鱼豉油撒上葱花，再淋上热油。香喷喷的蒸鲈鱼就做好了。
- 6. 最后放上两片香菜叶子点缀。
- 7. 成品图。