用料：
- 荞头 适量
- 鸡蛋 3颗
- 红辣椒 一颗
- 金龙鱼植物油 适量
- 李锦记生抽 适量
- 盐 适量
- 豆豉辣椒油（自制的） 适量
小贴士：
材料倒入要大火改中火，快速翻面，油稍稍多放一些些。
做法：
- 1. 阳台的小收获荞头
- 2. 摘掉外衣和不能吃的部分，就剩下这么多了
- 3. 荞头洗净，准备鸡蛋酱油和豆豉
- 4. 荞头切小段，辣椒切碎，鸡蛋打散待用
- 5. 开火，锅里放入少许植物油，下辣椒爆一下
- 6. 接着放入荞头，快速爆炒两下放盐，关火
- 7. 把炒好的荞头放入打散的鸡蛋碗里，放入适量生抽，豆豉，搅拌均匀
- 8. 开火锅里再倒入油，这次油可以稍多点
- 9. 倒入搅拌均匀的全部材料，保持大火15秒改中火，把蛋液可以用铲子铺开
- 10. 翻另一面煎会儿，关火装盘了
- 11. 开始享用了，好香哟。