用料：
- 草莓泥 240克
- 淡奶油 240克
- 吉利丁粉 10克
- 白砂糖 30克
- 温水 20克
- 吉利丁粉(镜面) 5克
- 温水 50克
小贴士：
吉利丁粉用水搅拌水不能太多，一般水是粉的2倍。镜面做法:1、50克QQ糖和50克水隔水融化凉后淋面。2、5克吉利丁片、15克糖、100克水融化凉后淋面。3、5克吉利丁片、100克果汁融化后淋面。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 草莓用料理机打成泥备用。
- 4. 10克吉利丁粉加20克温水搅拌均匀。
- 5. 吉利丁粉倒入草莓泥中快速混合搅拌均匀。(留两勺草莓泥做镜面)
- 6. 淡奶油加糖打发至六成发，是可流动的那种。(即打发至变浓稠，出现纹理马上消失，提起打蛋器会马上滴落)
- 7. 草莓慕斯糊倒入模具中(八分满即可)，轻震几下，入冰箱冷藏2小时。
- 8. 5克吉利丁粉与50克温水融化，再加入2勺草莓泥，搅拌均匀。
- 9. 拿出冷藏2小时的慕斯蛋糕。
- 10. 液体冷却后倒入慕斯蛋糕表面，再入冰箱冷藏4小时即可。
- 11. 也可以点缀上草莓片。
- 12. 漂亮的慕斯蛋糕就完成了，是不是很简单呀！
- 13. 颜值也是杠杠滴！