用料：
- 排骨 500克左右
- 冬瓜 1000克
- 胡萝卜 2根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 一根
- 姜 8片
- 油 适量
小贴士：
主要以清炖为主，所以不需很多盐也不用酱爆炒
做法：
- 1. 排骨用氽水水开后 盛出排骨。
- 2. 冬瓜胡萝卜洗净后去皮，切块。
- 3. 胡萝卜切成两厘米的块。
- 4. 冬瓜切成一厘米的块
- 5. 葱姜切片
- 6. 锅中放入适量的油油热后放入切好的姜片。
- 7. 姜片炒出香味后放入排骨爆炒，爆炒排骨期间不用放任何东西。
- 8. 排骨炒至金黄后放入葱，葱香味出来后倒入水进行煮。
- 9. 煮30分钟后放入冬瓜和胡萝卜继续煮10分钟左右放入盐和鸡精即可出锅。
- 10. 成品图