用料：
- 荷兰豆 约300克
- 风干腊肉 约150克
- 红辣椒 3颗
- 植物油 适量
- 大蒜瓣 4颗
- 李锦记生抽 适量
小贴士：
风干肉炒时会有出油，所以只需放一点点油润下锅就好，这道菜适合爆炒两下出锅，荷兰豆的脆才能保留哟。
做法：
- 1. 荷兰豆摘去头尾的筋，用清水泡一下，
- 2. 荷兰豆洗净滤干水，风干肉切稍薄一些的片，辣椒和大蒜米切碎待用
- 3. 起锅开火，待锅里水份干了进行下一步
- 4. 倒入适量植物油，把肉放入锅里
- 5. 翻炒几下微黄稍出油
- 6. 先放入辣椒，在放入荷兰豆爆炒
- 7. 加入一点点盐，加入待用的大蒜，翻炒两下撒适量生抽，
- 8. 关火装盘