用料：
- 鸡中翅 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 八角 两颗
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 冰糖 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.鸡翅洗干净要沥干水份，或者用厨房纸擦干，这样煎的时候就不会溅油。2.鸡翅尽量煎的久点，表面酥酥的好吃。
做法：
- 1. 中翅洗干净用刀在两面各划两刀。
- 2. 姜蒜切好。
- 3. 锅中倒入适量的油烧热。
- 4. 待油热了放入鸡翅用中小火煎至两面金黄。
- 5. 放入姜蒜。
- 6. 调入料酒生抽和老抽。
- 7. 翻炒均匀至鸡翅上色。
- 8. 加入没过鸡翅三分之二的水，还有放入适量的冰糖和八角，盖上锅盖大火烧开转小火煮二十分钟。
- 9. 时间到了打开锅盖，转大火收汁。
- 10. 待汤汁浓稠调入少许的盐和鸡翅即可出锅。
- 11. 效果图。