用料：
- 面粉 七勺（盛米饭的勺）
- 红豆沙 一碗
- 酵母粉 5克
小贴士：
1.和面的水不能太热，也不能太凉，37度左右就可以。
2.发面的时候要盖上盖子，要不然面团表面会有干皮。
3.包好的生面胚要醒发才能开火蒸。
做法：
- 1. 面粉加酵母粉，缓缓倒入37度左右的温水。
- 2. 一边倒一边用筷子搅成絮状。
- 3. 用手和光滑。盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
- 4. 这是发酵好的面团，用手指插个洞不回缩就是发酵好了。我家比较暖和，发了一个多小时。
- 5. 揉光滑，排除气体。
- 6. 取一半面团再揉，然后搓成长条。
- 7. 揪成一个一个小剂子。
- 8. 用手把面团揉光滑，然后擀成片状，不要太薄。
- 9. 放上事先做好的豆沙馅。
- 10. 像包包子一样的把它包起来。
- 11. 收口朝下，整理好。
- 12. 放在打湿的屉布上，可以避免二次移动变形。
- 13. 我还蒸了一屉小兔子豆沙包，可是面发的太好，小兔子咧嘴了，所以就没拍。
- 14. 静置醒发十五分钟。蒸锅烧开水，把醒好的面胚放进去。盖上锅盖，大火蒸十分钟后转中小火蒸20分钟，关火，不要开盖，再虚蒸5分钟。开盖。
- 15. 香香的豆沙包出锅了！