用料：
- 小白菜 200克
- 豆腐 2两
- 花生油 1两
- 葱、姜、蒜、大料 少许
- 黑豆（泡发） 一把
- 虾皮 少许
- 粉丝 1两
- 盐 少许
小贴士：
小白菜容易熟，先炖好豆腐，最后放小白菜翻炒几下即可。
做法：
- 1. 小白菜洗净切段，备用。
- 2. 炒锅烧热放花生油，油热放葱、姜，出葱香后，放酱油，放豆腐、十三香、大料、盐，放少许水。
- 3. 往豆腐上铺粉丝，在炖豆腐的过程中，粉丝也同时吸水，炖一会儿待豆腐入味，出小孔。
- 4. 放黑豆，接着炖。
- 5. 豆腐炖出小孔，说明豆腐已经入味儿，粉丝也差不多吸足水分，这时放虾皮和小白菜，翻炒几下，出锅。