尖椒鸡蛋香菇卤的做法

做法：

• 1. 鸡蛋两个打入碗中，加入料酒打散备用。
• 2. 尖椒两个香菇五朵切丁备用。小盘里装的肉丁是熟的，所以单独放。
• 3. 葱切丁香其酱一袋
• 4. 炒锅加热，放少许油，油热放打散的鸡蛋炒散，倒出备用。
• 5. 锅加少许油，爆香葱
• 6. 然后加入香菇丁，放少许清水炖2分钟或3分钟
• 7. 汤汁收干放尖椒丁，炒一会儿加入熟肉丁鸡蛋碎，翻炒均匀加入香其酱。觉得太干就少加点汤。开锅后关火出锅。
• 8. 装盘实用。