用料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 糖 共80克
- 水 50克
- 玉米油 40克
- 咖啡粉 适量
- 白醋 适量
小贴士：
蛋黄和蛋清盆一定要干净，不能有油
烤箱的温度可根据自己的烤箱
来定，每个烤箱都是不一样的
做法：
- 1. 材料大集合
- 2. 鸡蛋黄和清分开
- 3. 蛋黄中加入水，油，糖20克搅拌均匀
- 4. 搅拌均匀的蛋黄糊中在倒入低筋面粉，分两次加入搅拌均匀
- 5. 蛋清加入白醋，电动搅拌机打至粗发泡
- 6. 加入白糖，白糖分三次加入
- 7. 蛋清打至粘稠状，打蛋器上粘成勾状即可
- 8. 小碗中多半勺蛋黄加三倍的蛋清，上下搅拌均匀
- 9. 在倒入咖啡粉搅拌均匀
- 10. 烤盘刷油，铺上油纸
- 11. 点倒咖啡粉糊，入烤箱上120℃下150℃，中层烤5分钟
- 12. 蛋黄糊中加入蛋白糊，上下搅拌，蛋白分三次加入
- 13. 搅拌好的糊
- 14. 咖啡糊烤好后把第13步的糊倒入烤好的咖啡盘中，上下振动把汽泡振出
- 15. 送入烤箱上120℃，下150℃中层
- 16. 老盘出炉，烤网放烤盘上面倒扣过来，油纸揭下来，趁热蛋糕卷起
- 17. 食品袋卷好放凉送入冰箱定型
- 18. 切好的花样卷式蛋糕，开吃喽