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江南秋月的做法

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  • 用料：

  • 秋葵，虾仁  各半斤
  • 油  3勺
  • 黄酒  适量
  • 生姜  少许

小贴士：

注意火候，勿烧太久，秋葵需加盐固色摧香。沸水烫过入盘更卫生。

做法：

  • 1. 切细，净皮备用
  • 2. 焯烫3分钟捞出控干
  • 3. 分段炒、热，温火。加料酒闷盖。
  • 4. 入盘。嫩滑，清口！