用料：
- 鸡蛋 4个
- 虾仁 100克
- 西兰花 90克
- 胡萝卜 80可
- 葱 20克
- 橄榄油 少许
- 盐 4克
- 水淀粉 2勺
- 番茄酱 适量
小贴士：
西兰花需要焯水，煎蛋要小火，蛋饼翻面时要小心别弄碎了，卷蛋饼时要卷的紧实点。
做法：
- 1. 准备好材料备用
- 2. 淀粉加水搅拌开
- 3. 把西兰花、胡萝卜、葱、虾仁切碎放入点盐，搅拌成馅
- 4. 鸡蛋打散放入水淀粉和盐
- 5. 锅里加热后刷点橄榄油，倒入一半的蛋液，小火煎成蛋饼，两面都需要煎，煎完后到在菜板上，在煎另一半蛋液
- 6. 把馅铺到蛋饼上，用小勺压实后从低端开始往上卷
- 7. 卷完后放入盘中，水开后大火蒸8分钟即可
- 8. 拿出来切段摆盘，最后放入番茄酱即可