用料：
- 低筋面粉 50克
- 可可粉 10克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 30克
- 纯牛奶 40克
- 白砂糖（加蛋黄） 10克
- 白砂糖（加蛋清） 30克
小贴士：
每个人的烤箱温度不同，要根据个人烤箱的温度来制作。
做法：
- 1. 蛋白和蛋黄分别分离在无水无油的打蛋盘里
- 2. 蛋黄盆里放入牛奶，白砂糖和玉米油，用手动打蛋器搅打均匀，将油和蛋黄完全乳化。
- 3. 可可粉和低筋面粉混合，过筛到蛋黄湖里
- 4. 用手动打蛋器或刮刀划Z字拌均匀，不要划圈搅拌，避免面粉起筋。
- 5. 蛋清里加入几滴柠檬汁，将蛋清打至出现粗泡泡，这时候将烤箱上下火预热120度
- 6. 白砂糖分3次加入蛋清里
- 7. 打至提起打蛋器带出呈直立的尖角状
- 8. 取1／3蛋白霜放入蛋黄湖里翻拌均匀
- 9. 把混合好的蛋黄湖全部倒进蛋白霜里，用翻拌的手法拌均匀。
- 10. 把拌好的面湖倒入模具里抹平，再端起模具震两下（目的是为了震出大气泡）
- 11. 制作好的面糊送入烤箱中下层120度烤50分钟。
- 12. 有些裂痕影响不大
- 13. 倒扣晾凉后脱模
- 14. 成品图