用料：
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 45克
- 水 65克
- 白糖 40克
- 抹茶粉 15克
- 盐 1克
- 白醋 2滴
小贴士：
低筋面粉加入蛋黄搅拌时代替不能划圈搅拌，白醋也可以换成柠檬
做法：
- 1. 准备好所需材料，把蛋清和蛋黄分别打入无水无油的容器内。
- 2. 蛋黄里加入玉米油搅拌均匀
- 3. 然后再把水加入搅拌均匀
- 4. 加入盐搅拌均匀
- 5. 筛入低筋面粉和抹茶粉
- 6. 划一字搅拌均匀，放一旁待用
- 7. 蛋清里加入两滴白醋，用打蛋器低速搅打
- 8. 蛋清打至粗泡加入白糖的三分之一
- 9. 继续搅打至细腻再加入白糖的三分之一
- 10. 打至出现纹路再加入剩下的白糖
- 11. 打至提起打蛋器头部有倒三角不弯就好了
- 12. 用刮刀取三分之一打好的蛋白加入之前拌好的蛋黄糊中，同时烤箱140度预热5分钟
- 13. 快速以炒菜的翻炒方式搅拌均匀，然后再取三分之一以同样的方式把蛋糕糊搅拌均匀
- 14. 把搅拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，用力震几下
- 15. 然后用牙签在蛋糕糊中划Z消除蛋糕糊中的气泡
- 16. 上烤箱140度烤60分钟
- 17. 烤好后从烤箱取出，从里台面20厘米处往下震几下，然后马上倒扣
- 18. 等蛋糕自然凉下以后脱模
- 19. 摆盘，可以吃了