用料：
- 白菜 半棵（上半部分）
- 红薯粉 一小把
- 猪瘦肉 四两到半斤
- 豆腐 半斤
- 大葱 一小段
- 蒜 三四瓣
- 干红辣椒 三颗
- 大料 三到四粒
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
- 白酒 适量
- 米醋 适量
- 清水 一小碗
小贴士：
粉条煮软后过下凉水会比较筋道，豆腐用热水焯一下可以去除豆腥味。
做法：
- 1. 红薯粉提前用热水煮软。
- 2. 豆腐切小块用热水焯一下。
- 3. 白菜切成稍宽的段。
- 4. 猪肉切薄片，葱斜切成丝蒜切片。
- 5. 炒锅置于火上小火焙香干辣椒和大料瓣。
- 6. 倒入适量植物油炸一下大料和辣椒。
- 7. 辣椒变色放入肉片葱丝蒜片煸炒出香味。延锅边烹入白酒和米醋。淋入生抽，鸡精翻炒几下后倒入白菜段。
- 8. 炒到白菜出水发软，倒入一小碗清水，把都豆腐和粉条码在白菜上。盖锅炖五分钟。
- 9. 五分钟后放入老抽和盐调色调味，淋入适量蚝油在炖五分钟。
- 10. 五分钟后大火收汁，汤汁浓稠淋入香油出锅。
- 11. 粉条Q弹，白菜软烂，豆腐滑嫩。清清爽爽不油不腻的白菜粉条炖豆腐上桌喽。