用料：
- 五花肉 200克
- 蒜苗 4棵
- 花椒，大料 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 葱，姜，料酒 适量
- 糖 少许
小贴士：
豆瓣酱很咸，我没有放盐，口重的自行添加，白糖为了提鲜，不喜欢可以不放，蒜苗先炒根部再炒叶子这样能够一起成熟
做法：
- 1. 五花肉一块
- 2. 准备好调料
- 3. 蒜苗择好洗净，用刀把蒜苗的根部用刀拍扁再斜切成小段
- 4. 冷水下锅放入猪肉
- 5. 煮开把杂质撇出去
- 6. 放入葱姜，花椒，大料，料酒继续煮
- 7. 煮至用筷子把肉可以插透就好了
- 8. 晾凉切成大小合适的片
- 9. 锅里倒油放入肉片慢慢翻炒
- 10. 炒至肉片两面金黄色以后，放入葱姜和一勺郫县豆瓣酱翻炒
- 11. 翻炒均匀以后，把蒜苗的根部放入锅里翻炒
- 12. 过一分钟后再放蒜苗叶和少许糖
- 13. 翻炒均匀即可关火
- 14. 成品图片