家庭全蛋蛋挞的做法

做法：

• 1. 准备好材料，蛋挞皮从冰箱取出，放在托盘上解冻，同时进行蛋挞液的制作。
• 2. 将一个鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀，然后加入淡奶油和牛奶搅匀，最后再加入15g白糖和10g炼乳，约一勺多点，搅匀。
• 3. 用滤网过滤一遍蛋挞液，将鸡蛋中的杂质滤去，增加口感的细腻。
• 4. 将蛋液均匀分到6个蛋挞皮中，大约占蛋挞皮七成容量为宜。
• 5. 倾斜摇晃蛋挞皮，让蛋挞液沾点在蛋挞皮边上（可选）
• 6. 烤箱上下管设置温度200度，预热3-5分钟，将托盘放入烤箱中间层，再设置烤箱上下管温度180度，烤18分钟。
• 7. 观察蛋挞，是否烤好以蛋挞液表面小面积出现褐色烤斑为准。