用料：
- 杏鲍菇 两个
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.杏鲍菇也比较吸油，可以稍微多一点，但也不必过多，因为鸡蛋本身里面吸不少油
2.杏鲍菇和鸡蛋都很鲜，不用放过多的调料，适量的盐就行了
做法：
- 1. 准备食材:杏鲍菇横着从中划开后切稍厚斜刀片
- 2. 开中大火，热锅中倒入稍多一些的油，因为鸡蛋比较吸油
- 3. 鸡蛋打散，倒入锅中，炒匀后盛出备用
- 4. 看锅内剩余的油的量是否够，不够了加一点，放入杏鲍菇翻炒均匀
- 5. 放适量盐，炒匀
- 6. 炒软后放入鸡蛋翻炒均匀
- 7. 装盘
1.杏鲍菇也比较吸油，可以稍微多一点，但也不必过多，因为鸡蛋本身里面吸不少油
2.杏鲍菇和鸡蛋都很鲜，不用放过多的调料，适量的盐就行了