用料：
- 五花肉或者排骨 适量
- 土豆 一个
- 茄子 一个
- 扁豆 一把
- 西红柿 一个
- 花生油 适量
- 八角 一个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 五瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香油
- 耗油 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
扁豆用手掰，茄子用手撕，不要用刀，感觉这样比较好吃
做法：
- 1. 准备好肉或者排骨，锅里加水加少许料酒焯好
- 2. 准备好土豆，茄子，西红柿，扁豆。土豆西红柿切块，扁豆掰好，茄子用手撕好
- 3. 准备好调料
- 4. 锅里热油，放入花椒八角葱姜蒜炒出香味，再放入肉翻炒
- 5. 肉炒到金黄色加酱油翻炒几下，加水没过肉
- 6. 水开一会下土豆
- 7. 土豆煮十分钟加剩下的扁豆茄子西红柿
- 8. 炖三到五分钟加盐加少许糖，加耗油加香油翻遍几下出锅。（也可以早点加盐入味）
- 9. 出锅