用料：
- 莲藕 一截
- 猪肉馅 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香油 2勺
- 鸡蛋 2枚
做法：
- 1. 莲藕洗净去皮
- 2. 将藕切成图中所见
- 3. 猪肉馅＋鸡蛋液顺时针搅拌
- 4. 再加入酱油少许＋盐＋香油＋葱末＋姜末＋鸡精，朝一个方向搅拌成粘稠的糊状（和平时包饺子的馅差不多）
- 5. 将混好的肉馅糊加入藕夹中
- 6. 普通面粉，加适量水，和成面糊
- 7. 锅中倒入油
- 8. 将加满肉馅的藕夹全部浸入面糊中，捞出
- 9. 中火，入油锅炸
- 10. 炸至金黄色，捞出沥油
- 11. 装盘即可食用（也根据自己口味可撒上些孜然粉）