用料：
- 豆腐干 100g
- 猴头菇 20g
- 面粉 少许
- 油 15g
- 葱 5g
- 红辣椒 5g
- 茄子 5g
- 牛肉 10g
- 生姜 5g
- 食盐 10g
- 味精 5g
- 番茄酱 10g
- 糖 5g
- 芝麻油 5g
- 大蒜 5g
小贴士：
太小猴头菇不用切，春天养肝养胃
做法：
- 1. 豆腐干泡热水30分钟
- 2. 猴头菇泡水20分钟
- 3. 泡好豆腐干切好拼盘
- 4. 猴头菇超热水2分钟，超的热水不要倒了留着有用
- 5. 拿出猴头菇切
- 6. 辣椒，茄子，牛肉，葱姜，大蒜，都切丁
- 7. 用刚刚的热水，放少点油，煮辣椒，茄子，牛肉，葱姜，大蒜，猴头菇
- 8. 中火煮3-5分钟，用面粉勾汤
- 9. 再来2分钟，放入番茄酱，食盐，味精，白糖，伴均匀！
- 10. 出锅，把汤汁交在豆腐干上
- 11. 一道美味完成了