用料：
- 鸡蛋 三个
- 番茄 一个
- 白菜苔 四棵
- 油 适量
- 盐 少许
小贴士：
一，这个菜搭配莴笋叶也好吃，家里没有莴笋叶，只好拿白菜苔来代替，味道也很好。
二，菜苔要后放，因为它几下就熟了。三，菜苔番茄放多少根据自己的口味搭配。
做法：
- 1. 番茄一个洗净，切成一厘米左右的丁。
- 2. 取四颗白菜苔。
- 3. 摘下叶子和嫩尖。
- 4. 洗净后，切成寸段。
- 5. 鸡蛋三个，放一点点盐进去用筷子打发。
- 6. 锅中油温达到七成热。就是手放到油上面，感觉得到热了。
- 7. 下鸡蛋炒，边炒边切成小块。
- 8. 下入番茄翻炒均匀。
- 9. 白菜薹倒入锅中，放盐，快速翻炒几下即可关火。
- 10. 一盘美味又漂亮的三色小炒，就展现在您的面前了。