豆角焖面的做法

做法：

• 1. 豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成3-4厘米长的段；
• 2. 五花肉切成薄片；超市买来的手擀面抖散放盘里；
• 3. 花椒大料备好；大蒜去皮后稍拍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成花备用；姜切成丝；
• 4. 把适量生抽、老抽、白糖、盐，料酒，蚝油倒入小碗中备用。
• 5. 锅中加入适量油烧到6成热；
• 6. 放入五花肉片翻炒，把肉片中的油炒出来。
• 7. 放入葱姜蒜煸炒出香味；
• 8. 倒入豆角翻炒几分钟，待豆角表面发蔫时，把调好的酱油料汁倒入继续翻炒几下，倒入清水没过豆角表面大火烧开。（添水的时候忘记拍照了）
• 9. 锅中汤汁与豆角齐平时把面条散开均匀的铺在豆角上；盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖。
• 10. 锅中水分快要收干时，撒上鸡精和剩余的蒜末拌匀即可。
• 11. 美味的豆角焖面出锅啦！