用料：
- 波兰种酵头：
- 高筋面粉 50克
- 水 50克
- 酵母 1克
- 主面团：
- 高筋面粉 220克
- 奶粉 15克
- 盐 2克
- 细砂糖 40克
- 酵母 3克
- 牛奶 70克
- 鸡蛋液 48克
- 无盐黄油 15克
- 馅料：
- 红豆沙 1袋
- 装饰材料：
- 白芝麻 少许
小贴士：
黄油用的*无盐黄油，成品面包非常好吃。馅料也可以做成蜜豆馅的，表面撒杏仁片装饰也很好吃。面包表面刷蛋液的时候刷子先在碗边荡一下，这样轻刷蛋液烤出的成品面包外观颜色漂亮。
做法：
- 1. 酵头材料混合均匀，包上保鲜膜放温暖处发酵到体积变大，表面很多小泡泡就发酵好了，常温大约4小时，我放在暖气上不到2小时就好了
- 2. 主面团材料除黄油外放入和面机，再把发酵好的波兰种酵头一起放入和面机，启动揉面程序15分种后加入黄油再揉15分钟左右
- 3. 面团达到扩展阶段，可以拉出手套膜
- 4. 揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵到原面团的2倍大，手指蘸面粉戳洞不回弹就好了
- 5. 发酵好的面团排气后分成12个小面团，盖上保鲜膜醒10分钟，这个时间我们可以把豆沙馅称出每个20克并揉成圆球状
- 6. 我在超市买的袋装豆沙馅，没有什么添加剂，口感也不错
- 7. 醒好的小面团再次排气后包入豆沙馅儿
- 8. 烤箱里放碗热水把烤盘放上面进行二次醒发
- 9. 面团是原来2倍大就醒发好了，表层轻刷蛋液
- 10. 撒上白芝麻，烤箱上下火180度25分钟左右，温度供参考，根据自己的烤箱调节。
- 11. 成品面包，拉丝超棒
- 12. 外酥内软，奶香可口！最爱刚出炉的口感！