用料：
- 大白菜 15公斤
- 韭菜 1束（100克）
- 干鱿鱼 1条（50克）
- 胡萝卜 2个（150克）
- 食盐泡菜素酱 1瓶（750cc容量）
- 食盐 600克
小贴士：
泡菜素比较咸不要一次性倒入，这个阶段可以加人个人喜欢的佐料，如喜欢辣味的友友可以加些辣椒粉，我家不喜欢吃辣的，所以我加入了水飴糖
做法：
- 1. 大白菜洗净沥干水份四开切段
- 2. 干鱿鱼剪成丝，韭菜切段，胡萝卜切丝
- 3. 主料撒上食盐拌匀重石压一个晚上
- 4. 大白菜洗澡四开切段装塑料袋撒盐拌匀，重石压一晚上
- 5. 装网袋去除盐水分放洗衣机里脱水5分钟
- 6. 用一个干净的大盆倒入脱干水份的主料和配料，加入泡菜素拌匀。
- 7. 配料：泡菜素，水飴糖，干鱿鱼用剪刀剪丝，韭菜切段，胡萝卜切丝
- 8. 成品图
- 9. 成品图