用料：
- 鸡蛋 一个
- 豌豆苗 三、四两
- 盐 少许
- 油 适量
- 香葱 几棵
- 鸡精 少许
小贴士：
用滚烫的蛋汤浇的方法绝对比把豌豆苗放下去煮的清香味要浓得多。
做法：
- 1. 豌豆苗摘好，洗净。
- 2. 鸡蛋放一点点盐，打发好。
- 3. 洋葱切葱花。
- 4. 锅中放油，下入鸡蛋边炒边划拉成块状。
- 5. 然后加入适量清水，放点盐，鸡精调好味煮开一分钟关火。
- 6. 取一碗，将豌豆苗放在碗中（这一步忘了拍），然后将滚烫的鸡蛋汤直接浇在豌豆苗上，再撒上葱花即可。
用滚烫的蛋汤浇的方法绝对比把豌豆苗放下去煮的清香味要浓得多。