用料：
- 猪蹄 一个
- 生姜 一小块
- 大葱葱白 一颗
- 大蒜 12粒
- 花生 适量
- 小葱 少许
- 八角 3个
- 食用油 适量
- 料酒 一瓶
- 老抽 一勺
- 鲜贝露 三勺
- 冰糖 适量
- 蜂蜜 少许
- 美极甜香烧烤腌料 适量
- 盐 一勺
小贴士：
*猪蹄我是用面粉水浸泡30分钟后，冲洗控干，这样洗出来的猪蹄白净又粉嫩。
2.用烧烤料腌制后再烹饪，猪蹄上色好看，并且口味绝佳。
3.放入冰糖和蜂蜜，不仅可以增加红烧菜品的颜值，还可以让口感软糯又筋道。
4.记得这道菜要趁热吃，口味才绝佳！
做法：
- 1. 把一只猪蹄剁成小块，在用清水洗净控干水分。
- 2. 放入一个保鲜盒，撒上适量美极烧烤甜香腌料，放入少量清水。
- 3. 适当拌匀盖上盖子放入冰箱冷藏一晚。
- 4. 第二天取出腌好的猪蹄，准备花生米和八角、大蒜，葱姜切小片备用。
- 5. 炒锅内倒入适量油放入冰糖，大火烧热至融化。
- 6. 倒入猪蹄翻炒上色。
- 7. 再放入葱姜蒜和八角一起翻炒至没有水分。
- 8. 再倒入一瓶料酒（黄酒最好，可惜当时我这没有。）正好盖住猪蹄就可以，待大火烧开后，撇去浮末。
- 9. 翻炒几下后转中小火盖锅盖焖炖20分钟。
- 10. 接着打开放入盐、老抽、鲜贝露，翻炒均匀转小火继续焖炖。
- 11. 在此期间，准备这小葱备用。
- 12. 大约二十分钟后加入花生，继续小火焖炖。
- 13. 直到汤汁减少许多，然后放入少许蜂蜜翻炒几下，转中火收汁至粘稠状。
- 14. 最后出锅，趁热撒上小葱花点缀完成。