用料：
- 冻花蛤肉 三两
- 鸡蛋 一个
- 韮菜 五颗
- 香油 适量
- 油 适量
- 葱姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 味极鲜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
蛤肉本身就七成熟了稍一煮就好了，老了就不好咬了。
做法：
- 1. 冻花蛤肉解冻，洗干净，沥水。
- 2. 葱姜爆锅，加味极鲜稍炒，加点糖，添水。
- 3. 韮菜切段
- 4. 花蛤肉加一个鸡蛋，调匀。
- 5. 水八成开，一个个下入包好蛋液的蛤肉。
- 6. 煮三分钟就好了下入盐，胡椒粉，韮菜，一点香油。出锅
- 7. 装盘，美味成了！
蛤肉本身就七成熟了稍一煮就好了，老了就不好咬了。