用料：
- 韭菜 500g
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
韭菜易熟，不可炒时间长，炒韭菜的时候就放盐，后面煎的时候就不需要再放盐。了。
做法：
- 1. 韭菜洗干净，切碎装盘
- 2. 鸡蛋3个打碎搅拌
- 3. 热锅冷油，待油六成热放入韭菜，快速翻炒
- 4. 加入适量盐翻炒片刻，待韭菜变色变软盛盘待用
- 5. 热锅冷油，待油烧热，倒入鸡蛋液，然后把炒好的韭菜平铺在鸡蛋液上
- 6. 一面煎好后，翻面，稍微煎下，就可以出锅了
- 7. 成品图
韭菜易熟，不可炒时间长，炒韭菜的时候就放盐，后面煎的时候就不需要再放盐。了。