用料：
- 土豆 3个
- 干豆腐 300克
- 黄瓜 1根
- 葱 半根
- 酱 3匙
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 香油 微量
小贴士：
土豆洗干净切丁之后，不能二次洗，因为淀粉被破坏，不粘稠，影响土豆泥的口感。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 土豆切丁，黄瓜切丝，葱，香菜切末，干豆腐切方块。
- 3. 热锅凉油，油热后放3匙酱炒香。
- 4. 把切好的土豆丁倒进去，加胡椒粉，翻炒。
- 5. 放清水没过土豆。中火煮10分钟左右。
- 6. 出锅之前用铲子压成泥，装盘撒上葱花和香菜末。
- 7. 拌匀，放少量的香油。
- 8. 干豆腐上铺土豆泥，黄瓜，大米饭。注大米饭煮时放枸杞，葡萄干了。
- 9. 卷起。随吃随卷。