用料：
- 海虾 12只
- 番茄沙司 2匙
- 姜丝 适量
- 盐 ¼匙
- 糖 1匙
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
这道菜可用番茄酱，番茄酱比沙司酸点，适当多加点糖。
做法：
- 1. 海虾去须足，从背部剪一小口，去虾线。加盐、料酒、胡椒粉腌一下。为了入味去腥。
- 2. 锅内油热后，加大虾煸炒至变红，盛出备用。
- 3. 调碗汁。把番茄沙司、盐、糖、胡椒粉、鸡精放在碗里搅拌一下。锅中加点油，下姜丝炒香，加碗汁炒出红油，加大虾翻炒。
- 4. 加少许水中火焖一会，把汁收干。
- 5. 成品装盘。
这道菜可用番茄酱，番茄酱比沙司酸点，适当多加点糖。