用料：
- 普通面粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 80克
- 玉米油 40克
- 水 50克
小贴士：
蛋白要打至呈硬性，蛋糕糊要用翻拌手法翻拌细腻。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 蛋白和蛋黄分开
- 3. 蛋黄均匀打撒再加入四分之一白糖，清水和玉米油搅拌均匀
- 4. 筛入面粉
- 5. 翻拌至细腻无颗粒备用
- 6. 用电动打蛋器打至蛋白成鱼眼泡加入剩下白糖的三分之一继续打
- 7. 打至蛋白有纹路再加入剩下白糖的二分之一继续打
- 8. 最后加入剩下的白糖
- 9. 打至蛋白呈硬性
- 10. 将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀
- 11. 再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白里
- 12. 翻拌均匀
- 13. 倒入铺有油纸的烤盘里
- 14. 烤箱先180℃预热，再放入蛋糕糊中层烤20分钟
- 15. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上
- 16. 轻轻撕动粘着蛋糕油纸
- 17. 再反过来
- 18. 借助油纸卷起来
- 19. 卷好的蛋糕切小块美美的