用料：
- 隔夜小碴子白米饭 500g
- 鸡蛋 2个
- 油炸花生米 15-20粒
- 油 25g
- 香葱 15g
小贴士：
米饭需隔夜的或凉透的。炒匀即可。
我没放盐，因为要配淡汤。友友做时可放盐2g。
没放鸡精，味道已足。友友喜欢也可少放些再出锅！
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 油炸花生米
- 3. 鸡蛋搅打成液，葱切小细段。
- 4. 锅多添油，我这是炸花生米的油。
- 5. 中火热油，油热有轻烟时放入蛋液，立刻用筷子打圈划成碎块。
- 6. 放米饭，改小火将蛋块和米饭炒匀。
- 7. 放葱，小火炒匀。
- 8. 放花生。快速炒匀即可。
- 9. 高清大图！谢友欣赏！