用料：
- 猪耳朵 1扇
- 洋葱 2头
- 油 适量
- 红干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.切洋葱时，可以先切去两头，再去切就方便许多。
2.我买的这个猪耳朵是本身就是熟的，如果是在外边买的熟耳朵，最好回家用水煮一下，为了能卫生一点。
3.如果是在外边买的熟耳朵，可能会本身就会有咸味，所以炒的时候盐可以少放点。
4.耳朵不要炒的时间太长了，要不然容易干，就不好吃了。
做法：
- 1. 猪耳朵切成条状，备用。
- 2. 洋葱切成丝状，备用。
- 3. 热锅，倒入适量的油。
- 4. 放入花椒和干红辣椒，翻炒。
- 5. 炒到差不多了，再把辣椒以及花椒捞出来，就可以扔掉了。注意：不要炒的太糊了。
- 6. 放入猪耳朵翻炒。
- 7. 猪耳朵炒的差不多透明了，就放入洋葱翻炒。
- 8. 洋葱炒的透明，软了，就放入适量的盐、鸡精就可以了。
- 9. 放入调料后，翻炒2分钟就可以出锅啦！！！