用料：
- 生菜 2捆
- 油 较多
- 蒜 4瓣
- 葱 1小节
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒 适量
- 红干辣椒 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.菜里面有酱油，所以防止过咸，就可以不要放盐了，但是如果口重，可以稍微放一点。
2.摘生菜时，可以先将根部切掉，在洗，可以更方便一些。
3.如果锅小，可以放一点生菜就翻一下，等稍软一点再放入一点生菜，可以就慢慢这样放入翻炒，省得一下子都放进锅里，翻得不方便。
做法：
- 1. 将生菜洗净，在一旁沥水。注意：把烂叶子和泥土弄掉。
- 2. 在锅中放入花椒和红干辣椒，翻炒。
- 3. 将炒后的花椒和红干辣椒捞出，扔掉。注意：不要炒糊了。
- 4. 放入切好的蒜和葱，翻炒。
- 5. 炒出香味后，放入生菜。
- 6. 生菜炒软，呈翠绿色后，放入适量的酱油，翻炒。
- 7. 翻炒3分钟后，放入适量的胡椒粉和鸡精。
- 8. 再翻炒3分钟左右，即可出锅。