鸡蛋裹烫面饼的做法

做法：

• 1. 烧开水，需用沸水。
• 2. 边加水边搅拌，注意水烫，切勿用手接触。
• 3. 揉成光滑面团，敷上保鲜膜，静置10分钟。
• 4. 分成两个均匀的面团，揉光滑，压成饼，用擀面杖擀成薄饼，均匀地撒上一层盐，撒入十三香，滴入少许香油。
• 5. 提起面饼一边将香油涂抹均匀。
• 6. 卷起面饼一边。
• 7. 卷成卷。
• 8. 卷成蜗牛状。
• 9. 擀成薄饼。
• 10. 开小火，锅里加入少许油，放入面饼，趁这个空档将鸡蛋加盐打散。
• 11. 煎至两面金黄，倒入鸡蛋液，提锅使其均匀裹住面饼。
• 12. 鸡蛋液凝固翻面，稍等片刻出锅。