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腌制肉时,酱油不要放多了!多了影响肉的口感不说,颜色也不好看,我后面有说加酱油的步骤哦。炒肉时大火快速翻遍断生就可以下菜了!千万别炒太久,久了肉就没有那么细腻可口了,青椒我是断生就差不多出锅了!这样颜色看起来很漂亮,喜欢吃熟一点的可以多炒两下。