薯茸鲜虾牛肉披萨的做法

做法：

• 1. 偷懒直接买的饼皮，提前一晚放冰箱冷藏格解冻。或者放常温10分钟以上。待饼皮软化，用叉子戳几排洞，待用（芝士碎、肉、虾等都要提前解冻马苏里拉芝士碎）
• 2. 土豆去皮切块放锅里煮，添少许盐加味。
• 3. 鲜虾去皮去头去虾线后切小块，放点蛋清裹均匀（我还放了料酒生抽胡椒粉，后来觉得没必要，水份也太多，用蛋裹下增添鲜嫩口感就好）
• 4. 胡萝卜、香菇、菜椒、洋葱切碎，西红柿用热水浸泡待去皮，牛肉、培根切碎，火腿肠切圆片，我用的是超市买的双汇Q趣肠
• 5. 锅里放少许油，火腿肠稍煎下，起锅待用。虾仁也过下油（因为是冻过的虾，如果是活虾，可省）
• 6. 锅里再添油，放入培根、牛肉翻炒，再加入香菇、胡萝卜、洋葱、菜椒碎翻炒，适量添少许盐花加味。翻炒后摊盘里待用
• 7. 这时候土豆也煮好了，起锅去水，压成泥
• 8. 添加少许孜然粉搅拌均匀。这时候烤箱该预热了，上下火180度，五分钟。
• 9. 披萨皮抹披萨酱或蕃茄酱，老公爱吃甜，我喜欢重口点，干脆两种酱混合。撒上适量芝士碎
• 10. 均匀抹上土豆泥，再添加翻炒过的配料
• 11. 摆火腿肠片、蕃茄片，再撒点披萨草、罗勒草
• 12. 再堆上厚厚的芝士碎。多说一句，百吉福的好，这次买妙可蓝多的，香浓和起丝程度都差多了
• 13. 进烤箱，上下火180度20分钟，我家烤箱火力猛，为防止底太焦，最后五分钟我会把下火调低到160。快烤好时要密切观察，芝士蓬起部分稍呈浅焦黄色就可以了。来张烤好效果图^_^