用料：
- 大黄花 一条
- 豆油葱姜花椒八角料酒米醋五花肉干辣椒酱油冰糖
做法：
- 1. 大黄花鱼一条，处理干净，加少许盐，料酒米醋酱油腌制半个小时
- 2. 准备好辅料
- 3. 锅内放适当的豆油，烧至八成热放入腌制好的鱼，煎成两面焦黄，这个是最关键的，鱼要煎的外形美观
- 4. 煎好后，一次放入适当的辅料干辣椒葱，姜，花椒粒，八角，香叶，醋，料酒，酱油，
- 5. 这些辅料都放了几分钟，锅里，已经会有一些料香的味道了这时候我会把锅里的辅料塞进鱼肚子里一些，便于入味
- 6. 这个时候，五花肉该上场了，不能把它忘记了，这个是独家秘笈，我老公最喜欢吃这里的五花肉了，肥而不腻，
- 7. 这个时候盖上盖子焖上一会，你一定要记住了，我制作的这道鱼是不加汤的，一定看好了别糊了，，
- 8. 哈哈哈，鱼的香味已经飘满屋子里，收汁，上盘，为了拍摄，没把五花肉和香菜放上去，这里只剩下一点点的汤，鱼和五花肉特别的入味，想想都流口水，这简单美味的家常炖鱼就完