用料：
- 鹌鹑蛋 20个
- 油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 姜片 5片
- 花椒 适量
- 大料 3朵
- 香味 5片
- 川椒 4个
- 盐 1小勺
- 白糖 1勺
- 十三香 少量
- 孜然粉 少量
- 老抽 1勺
小贴士：
配料可多可少，喜欢吃辣的可以多放川椒，我放了4个吃的时候就有稍微的辣！一定要炖到汤汁浓稠才出锅，这样味道才更好！黄瓜我是切片摆盘做搭配的！
做法：
- 1. 把鹌鹑蛋煮熟
- 2. 煮熟后扒去皮
- 3. 准备姜片，花椒，大料，香味，川椒，
- 4. 锅烧热倒油，下豆瓣酱炒香
- 5. 放入花椒，大料，香味，川椒，姜片炒香
- 6. 加水后放入鹌鹑蛋
- 7. 放一小勺盐
- 8. 放入十三香和孜然粉
- 9. 放一勺白糖
- 10. 放一勺老抽
- 11. 盖好盖子，大火烧开，转小火炖
- 12. 炖到汤汁浓稠，就可以出锅了
- 13. 装盘即可！