打印
菠菜蛋糕卷(电饭锅版)的做法
www.xiangha.com/caipu/92511480.html
用料:
菠菜
10根
鸡蛋
3个
面粉
适量
酸奶
适量
植物油
少许
白糖
适量
沙拉酱
适量
花生碎
少许
小贴士:
1、菠菜泥不要再额外加水了榨,不然颜色淡。
2、蛋糕卷里面的沙拉酱可以换成自己喜欢的果酱
做法:
1.
把蛋黄蛋白分离,放在无油无水的容器里。菠菜洗净用榨汁机榨成泥,加入鸡蛋黄、酸奶、面粉、植物油、白糖,切拌成顺滑的糊状
2.
蛋白里放一两滴白醋,可以让蛋白泡沫稳定性更好。分三次加入白糖将蛋白打发,直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动
3.
先把一半的蛋白,放入蛋黄糊内切拌均匀,再把蛋糊倒入剩下的蛋白内,切拌均匀
4.
电饭煲内胆刷油,提前预热,将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中,在桌上震一震,使表面平整,放入内胆,按煮饭键
5.
半小时后跳闸,打开盖,用牙签插一下,无黏物就证明熟了,若有,就再盖盖再焖一会儿
6.
寿司卷帘铺上保鲜膜,将冷却后的菠菜蛋糕放上去,抹上一层沙拉酱,撒上花生碎
7.
卷成筒状,放入冰箱冷藏四小时定型
8.
切块装盘食用!