用料：
- 猪瘦肉 300克
- 香菇 5朵
- 芹菜 1根
- 胡萝卜 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1、猪瘦肉要提前炒熟并炒得干一些，做出的香菇酱更好吃。
2、放入猪肉、胡萝卜、香菇、芹菜的份量和比例要根据个人口味来酌情增减。
做法：
- 1. 将猪瘦肉、胡萝卜、香菇、芹菜分别切成均匀小丁，放入盘中，往肉中放入少许水淀粉，拌匀。
- 2. 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丁，翻炒一会儿，将肉炒熟，尽量将肉炒得干一些。
- 3. 将肉丁盛入盆中，备用。
- 4. 锅内另放少量油，烧热后放入香菇丁、胡萝卜丁、芹菜丁，翻炒。
- 5. 放入适量豆瓣酱、白糖、十三香，翻炒。
- 6. 放入猪肉丁，炒匀即可。
- 7. 盛入碗中，大功告成!
- 8. 摆拍。
- 9. 上大图。