用料：
- 五花肉 200克
- 青红椒 2-3个
- 木耳 50克
- 油 适量
- 蒜姜 拍扁
- 蒜苗 适量
小贴士：
五花肉用生粉腌制肉比较嫩，不能炒大火。
做法：
- 1. 先将五花肉切薄片，用盐，生粉腌制片刻
- 2. 蒜苗切斜段，青红椒切菱角，大蒜姜拍扁
- 3. 木耳洗净，斯成小朵
- 4. 入锅，下五花肉稍煎一下，在五花肉周边淋入米酒，这时闻到香味，差不多就出锅装盘
- 5. 留底油，入蒜姜爆香
- 6. 放入木耳，青红椒，蒜苗翻炒片刻，加入五花肉，然后加入白糖，酱油，盐
- 7. 起锅，装盘
五花肉用生粉腌制肉比较嫩，不能炒大火。