肉末茄子的做法

做法：

• 1. 茄子去皮切条，茄子很容易氧化，用水泡一下
• 2. 佐料备好，肉末加点酱油淹下
• 3. 茄子焯水
• 4. 锅内加少许油加入葱蒜爆香
• 5. 下肉末翻炒
• 6. 加入茄子，大火翻炒
• 7. 加入一点开水去煮，这样茄子比较软，下盐，酱油适量
• 8. 大火收汁，下葱花
• 9. 出锅