用料：
- 猪蹄 1个
- 红烧酱油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 八角 两个
- 香叶 1片
- 冰糖 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
高压锅小火煮的时候不要煮太久了，不然猪蹄太烂了影响口感。用高压锅煮是为了节省时间的，可以根据自己口味调入调料。
做法：
- 1. 猪蹄洗干净，冷水下锅焯一下水。（猪蹄商贩剁好的）
- 2. 准备好葱姜蒜和八角，香叶。
- 3. 把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜蒜，八角，香叶，冰糖，料酒，生抽，红烧酱油和适量的清水。
- 4. 盖上锅盖大火煮至高压锅上气，转小火再煮十分钟即可。
- 5. 把煮好的猪蹄连汤倒入炒锅里，开大火收汁。
- 6. 收到汤汁浓稠时尝一下味道，如果味道刚好就不用加盐和鸡精了，反之可以加入少许的盐和鸡精就可以了。
- 7. 成品图。