用料：
- 胡萝卜 1/5个
- 青瓜 1/2个
- 乌冬面 1包
- 瘦肉 1小块
- 鸡蛋 1个
- 香菇 2个
- 油 适量
- 酱油 1勺
- 姜 1小块
- 蒜头 2瓣
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
瘦肉一定要腌制才能更入味哦；
乌冬面焯水可不要煮烂了，要保持面的弹性。
做法：
- 1. 将胡萝卜、青瓜去皮，切成长条，鲜香菇洗净，切成片。
- 2. 瘦肉切成小长条，姜和蒜头用刀拍开，然后切碎，将瘦肉、姜、蒜头、胡椒粉和酱油一起腌制一会
- 3. 将一个鸡蛋敲开，加入适量盐，并搅碎
- 4. 烧一锅开水，水沸了就加入乌冬面，焯5分钟捞起来
- 5. 锅热后加入腌制的瘦肉，中火翻炒两分钟加入胡萝卜，胡萝卜变黄后加入青瓜和香菇，闻到青瓜香味扑鼻时加入乌冬面和均匀倒入鸡蛋，不停翻炒一会直至起锅，避免粘锅。
- 6. 哒啦啦，起锅啦
- 7. 胡萝卜的香甜，青瓜的清香，香菇的滑嫩，乌冬面的嚼劲配上瘦肉和草鸡蛋，你的胃已经投降了